Diner
Geniet van een overheerlijk en culinair diner in ons sfeer- en stijlvolle restaurant
Koude voorgerechten
Olijven cake *
11,50 Kalamata | gel van tomaat en basilicum | zoetzure cherry tomaat | chips van Parmezaan | walnoten | citroen-balsamico stroop
* VegetarierPata negra
12,50 Iberico ham | Rode port-cacao glace | gekarameliseerde vijg | crumble van granola | geschaafde Delfts-blauwe geitenkaas
Carpaccio
11,50 Gelakt met truffelglace | rucola | minitomaatjes | walnoten | Parmezaanse kaas | rode ui | truffelmayonaise
Steak tartaar
12,50 Gemalen mosterdzaad | ingelegde rode meloes ui | kwartelei | parels van olijfolie | basilicum mayonaise | bitterbal van Black Angus rund
Black angus tataki
13,50 Gemarineerde ossenhaas | lente-ui | radijs | yuzu dressing | borage cress | pompoen créme | tatsoi salade | miso mayonaise
Hamachi
13,50 Crumble van zeewier | avocado | salsa van grapefruit | soya-mirin lak | kimchi mayonaise | geroosterde spitskool
Garnalencocktail
13,50 Hollandse garnalen | little gem salade | zoetzure komkommer | garnalenkroketje | cocktailsaus
Sashimi
14,50 Zalm | tonijn tataki | hamachi | tempura garnaal | wasabi mayonaise | soja | wakame | gember | nori chips
Bij alle voorgerechten serveren wij toast en boter op aanvraag
Warme voorgerechten
Iberico
13,50 Gegrilde presa | krokante Iberico wang | parelgort | groene asperges | rode ui
Coquilles
14,50 Gebakken calamaris | kroepoek van sepia | pastinaak crème | salty fingers | kokos-sereh saus
Ravioli ricotta e spinaci *
12,50 Truffelroomsaus | gebakken bospaddenstoelen | lente-ui | walnoten | rucola | Parmezaanse kaas
* Vegetarier
Bij alle voorgerechten serveren wij toast en boter op aanvraag.
Vleesgerechten
Chateaubriand Kyoto (voor 2 personen)
53,50 Paksoi | taugé | geroosterde mini paprika | krokante mihoen | sesamsaus | gefrituurde gyoza
Chateaubriand Imperiale (2 personen)
53,50 Gebakken paddenstoelen | bataatcrème | gefrituurde uienringen | gegrilde boleet | truffeljus
Tomahawk steak (800gr) (2p.)
64,50 Gerookte knoflook en sweet pearl tomaten | Jack Daniels tomaten salsa | Romeinse salade met honing-knoflookdressing | wedges met Sriracha mayonaise | gefrituurde uienringen | jus van Oban en spek
Black angus tournedos (200gr)
26,50 Gebakken paddenstoelen | bataatcrème | truffeljus | krokante cassave
Rib-Eye (300 gr.)
28,50 Tomatensalsa | limoenboter | crème van mais | gefrituurde uienringen | gegrilde zoete peper
Schnitzel
18,50 Pata negra ham | tartaarsaus | limoen | gepofte tomaten
Varkensrouleau
20,50 Gevuld met bospaddenstoelen | omwikkeld met Parmaham | gepofte knoflook-rozemarijn jus | zoete aardappeltaart | banaan sjalot | pangrattato
Mixed grill
22,50 Kipsteak | lamspies | Iberico nek | sukade steak | gegrilde maiskolf | pepersaus | chimichurri
Lamsduo
23,50 Lamsrack uit de oven | munt-pistache crumble | “ras-el hanout” lamsstoof | parel couscous | granaatappel | mini aubergine
Gegrilde kipsaté (300 gr.)
20,50 Kippendijen | zoetzure komkommer | gebakken uitjes | seroendeng | kroepoek | licht pikante pindasaus | kousenband salade
"Utregse" Domburger (250 gr.)
18,50 Truffelburger | meergranen bun | little gem | zoete uien compôte | bacon | “Utregse” Oude Gracht kaas | twister friet | geroosterde paprikasaus
Bij alle hoofdgerechten serveren wij friet en een wisselende seizoensgroente.
Indien u een extra garnituur wenst verzoeken wij u te wenden tot ons bedienend personeel.
Visgerechten
Zalm Asian
21,50 Wok groente | udon noodles | curry-lemongrass | nori crumble | mangosalsa | gefrituurde mihoen
Zalm Mediterranea
21,50 Saffraan risotto | chorizo olie | courgette chips | doperwten | salsa verde
Sliptong (keuze uit 2/3 st.)
20,50 Tartaarsaus | tempura garnaal | gerookte aardappel crème
Kleine portie 17,00Kabeljauw
22,50 Whiskey-soja saus | fregola | pompoen gemarineerd in sinaasappel | komkommerschuim
Zeebaars
23,50 Zoetzure venkel-zeekraal salade | scheermes | kokosrijst | gele wortel-vadouvan crème | zwarte tobiko | macaron van Noordzeekrab
Zeetong
35,50 Gefrituurde kappertjes | tartaarsaus | gerookte aardappel crème | garnalenkroket
Bij alle hoofdgerechten serveren wij friet en een wisselende seizoensgroente.
Indien u een extra garnituur wenst verzoeken wij u te wenden tot ons bedienend personeel.
Vegetarische gerechten
Ravioli ricotta e spinaci *
17,50 Truffelroomsaus | gebakken bospaddenstoelen | lente-ui | walnoten | rucola | Parmezaanse kaas
* VegetarierSoja-saté *
17,50 Kousenband | spitskool | taugé | licht pikante pindasaus | cassave kroepoek | seroendeng
* VegetarierMoestuintje *
18,50 Romige basilicum parelgort | mini groentes | krokant van Oude Gracht kaas | gepofte tomaatjes | schuim van Parmezaanse kaas
* Vegetarier100% Vegan burger *
18,50 Plantaardig “vlees” | zuurdesem bun | cheddar kaas | little gem | tomaten salsa | avocado
* Vegetarier
Bij alle hoofdgerechten serveren wij friet en een wisselende seizoensgroente.
Indien u een extra garnituur wenst verzoeken wij u te wenden tot ons bedienend personeel.
Nagerechten
Sorbet V
7,50 Lychee | passievrucht | aardbei | ijshoorn | slagroom | vruchtencoulis
Wittevrouwen
8,50 Chocolade-sinaasappel ganache | cacao spongecake | gezouten karamel | Oreo crumble | vanille-ijs
Domtorentje
8,50 Cremeux van witte chocolade en Thaise basilicum | piña colada macaron | black hawaii ijs | passievrucht kaviaar | pistache crumble | ananas carrotcake | kokosgel
New York-style cheesecake
8,50 Mousse van framboos | cookie dough roomijs | mango gel | framboos kletskop
Crème brûlée
8,50 Arabica koffie | Haagse hopjes ijs | Café mokka tuille | Oreo crumble
Chocolade panna cotta
8,50 Blondie cake | witte chocolade crème | yoghurtschots | ijs van Ruby cacao | rood fruit gel
Kaasplankje
12,50 5 verschillende kazen* | balsamico-noten crunch | gemberbrood *Van links naar rechts; Rondin | Castilinhos | Utrechtse cigno | Beemster XO | Gorgonzola piccante
Friandises
8,00 Inclusief koffie | ambachtelijke bonbons | macaron | madeleine | boterkoek
Speciale koffie
8,00 Irish coffee (Irish whiskey)
Italian coffee (Amaretto)
Spanish coffee (Tia Maria)
French coffee (Grand Marnier)