Direct naar de contentDirect naar de footer

Kerstdiner

Op beide Kerstdagen serveren wij in ons sfeervolle restaurant 'V' een luxe 4-gangen keuzediner met voor de kinderen een feestelijk 4-gangen menu.


VOORGERECHTEN
Carpaccio van entrecôte

basilicummayonaise | truffelglace | rode ui | tomberries | rucola | pijnboompitten | Parmezaanse kaas 36 maanden gerijpt

Ceviche van tonijn
sinaasappel-gember marinade | maïscrème | avocado crème | crispy maïs | bleekselderij zoetzuur | radijs

Guirlande van fijne groenten
crème van geroosterde knolselderij en spinazie | zoetzure groenten | gebrande feta | hazelnoot | wortel krokant | vadouvan-wortel gel

TUSSENGERECHTEN
Kalfswang

polenta | zoetzure wortel tartaar | geroosterde mini peen | krokante kataifi | jus van Grand Marnier

Ravioli
gevuld met groene asperges | basilicum roomsaus | zwarte olijven crumble | hippo tops | Pecorino kaas

HOOFDGERECHTEN
Duo van hert

biefstuk van de haas | sukade | puree van koolrabi | jus van bramen en rode port | kweepeer compôte | krokante ontbijtkoek

Tournedos
crème van gepofte wortel | geroosterde uiencrumble | jus van ossentong en morilles | gekonfijte roseval aardappel | rode uien compôte

Zeewolf
gefrituurde kelp zeewier | mousseline van venkel en sinaasappel | Aziatische kokkels | gewokte boksoi | geroosterde pastinaak

Zeetong (meerprijs € 11,50)
Hollandse garnalen met zeekraal | gefrituurde amandelbolletjes | limoen | tartaarsaus

Kerstbloemkool
zacht gegaarde bloemkoolkern | knolselderijgratin | crème van camembert | krokant cêpes-brickdeeg | geroosterde amandel | puntpaprika | gegrilde eryngii | saus van lavas

DESSERT
Chocolate ‘V’
Verschillende structuren van chocolade


Tarieven (exclusief dranken)
· Volwassenen: €61,50
· Kinderen (4 t/m 11 jaar): €27,50

Reserveringen zijn mogelijk vanaf 14.00 uur
Voor uw reservering kunt u ook contact opnemen met onze receptiemedewerkers. Zij zijn telefonisch te bereiken op 030 - 8000 800 of per e-mail: info@utrecht.valk.nl.

Reserveer uw tafel

De geselecteerde datum is niet beschikbaar voor het opgegeven gezelschap
De geselecteerde datum is niet beschikbaar voor het gekozen hotel

Gewenst tijdstip

Selecteer een datum alvorens een tijdstip te selecteren
Geen reserveringskosten