Direct naar de contentDirect naar de footer

3-gangenmenu

Soep

Soep

  • Italiaanse tomatensoep

    Gehaktballen | mascarpone | focaccia crouton

  • Maissoep                     *

    Tandoori popcorn | lente-ui | crème fraîche

    * Vegetarisch
KOUDE VOORGERECHTEN

KOUDE VOORGERECHTEN

  • Carpaccio

    Gelakt met truffelglace | rucola | walnoten | Parmezaanse kaas | rode ui | truffelmayonaise

  • Garnalencocktail

    Noorse garnalen | little gem salade | zoetzure komkommer | garnalen kroketje | cocktailsaus

  • Pompoentaart *

    Geserveerd met baba ganoush | venkelsalade | fetakaas | gepofte wilde rijst | granaatappel | sinaasappel-dragon dressing

    * Vegetarisch
  • Oosterse kipsalade

    Krokante kippendij | geroosterde sesam dressing | paprika | komkommer | tomaat | wakamé | lente-ui | mango | chipotle mayonaise

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Sliptong (2 st.)

    Tartaarsaus | gerookte aardappel crème | limoen

  • Kabeljauw

    Chorizo-amandel korst | risotto van geroosterde parelgort | groene asperges | groene kruiden vinaigrette

  • Mixed grill

    Kipsteak | lamspies | Iberico nek | maminha steak | gegrilde maiskolf | pepersaus | chimichurri

  • “Utregse” Domburger

    Biologische kalfsburger | jalapeño-crème | peppadew mayonaise | mais-chili brioche | cheddar | bacon | little gem | pico de gallo | ananas | gegrilde maïs

  • Schnitzel

    Pata negra ham | tartaarsaus | limoen |

  • Varkensrouleau

    Gevuld met bospaddenstoelen | omwikkeld met pancetta | buikspek | zoetzure pompoen | gemarineerde shiitake | knoflook-salie jus | krokante salie | artisjok crème

  • Maïskip

    Filet van maïskip | crème van bataat | paddenstoelen-polenta | oesterzwam | lente-ui | rode druiven jus

  • Ravioli melanzane *

    Pasta gevuld met aubergine | gepaneerde beukenzwammetjes | groene asperges | honing tomaten | Parmigiano Reggiano | spinazie | lente-ui | walnoten | tomaten-mascarponesaus

    * Vegetarisch
  • Vega burger *

    Meergranen bun | little gem | zoete uien compôte | bacon | “Utregse” Oude Gracht kaas | twister friet | geroosterde paprikasaus

    * Vegetarisch
NAGERECHTEN

NAGERECHTEN

  • Sorbet “V”

    Lychee | passievrucht | aardbei | ijshoorn | slagroom | vruchtencoulis

  • New York-style cheesecake

    Cookie dough roomijs | mango gel | framboos kletskop

  • Bananencake

    Gekarameliseerde banaan | Don Papa chocolade crème | krokante kokos pecannoten | vanille hangop | ijs van yoghurt, honing en walnoot