Sous-chef

Van der Valk is continu in beweging en opende begin 2017 één van haar nieuwste vestigingen aan de rand van de stad Utrecht. Hotel Utrecht beschikt over 185 luxueuze kamers en 6 suites, een congres gedeelte met 20 moderne vergaderzalen, een à la carte restaurant, een live-cooking restaurant en een skybar op 70 meter hoogte met uitzicht over heel Utrecht. Voor deze vestiging zijn wij op zoek naar een fulltime:

SOUS-CHEF

Als sous-chef draagt U zorg voor een professionele uitstraling van onze gerechten volgens onze bedrijfsfilosofie. In onze moderne keuken, waar de nieuwste apparatuur tot uw beschikking staat, bent u een flexibele, allround en creatieve teamplayer. U voelt zich als een vis in het water in onze à la carte keuken en uw enthousiasme bij de voorbereidingen van onze buffetten werkt stimulerend op onze keukenmedewerkers.

Functie:

• Organiseren, delegeren en controleren van de dagelijkse werkzaamheden binnen de keuken;
• Ondersteunende factor van de chef-kok, U vervangt de chef-kok bij diens afwezigheid;
• Aansturen en motiveren van medewerkers en leerlingen;
• Meedenken over en ontwikkelen van menu's, de à la carte kaart en buffetten;
• Controle op de vereiste kwaliteit van alle gerechten.

Profiel:

• Afgeronde koksopleiding;
• Relevante werkervaring;
• Leidinggevende capaciteiten;
• Teamplayer;
• Stressbestendig;
• Flexibel;
• Creatief.

Arbeidsvoorwaarden:

• Fulltime dienstverband van 38 uur per week;
• Wisselende diensten en werken op zon- en feestdagen;
• Salaris conform het horeca arbeidsvoorwaardenreglement, passend bij de functie en ervaring.

Solliciteren kan via de link of per email pz@utrecht.valk.nl. Alleen sollicitaties met motivatiebrief en CV worden in behandeling genomen.

Voorafgaande aan de opening van Hotel van der Valk in Utrecht zal er eerder een dienstverband afgesproken worden zodat er kennis gemaakt kan worden met het Van der Valk concern en de werkzaamheden. Kandidaten kunnen zich nu al aanmelden.

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.