Beschrijving
Het keukenteam is verantwoordelijk voor het restaurant, hotelbar, lounge, terras en 23 multifunctionele zalen. De grote keuken is voorzien van de nieuwste technologie en apparatuur.
Ben jij zo'n Sous-Chef die net wat creatiever is dan de rest? Zo'n Sous-Chef die altijd voorbereid is op onverwachte drukte? Ja! Dan kan jij met jouw talent en ervaring veel waarde toevoegen aan onze moderne keuken!
Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef-koks. Samen zijn jullie verantwoordelijk voor het coördineren en organiseren van de werkzaamheden in de keuken. Dit doe je door:
* Het keukenteam aan te sturen
* Zelfstandig partijen/buffetten te 'draaien'
* Je creativiteit in te zetten bij het ontwikkelen van de nieuwe menukaart
* De kwaliteit te bewaken en controleren
* De keuken, koelingen en magazijnen ordelijk en schoon te houden
* Elke dag goed voorbereid te zijn
* Zelf gerechten te bereiden
* De dagelijkse bestellingen te doen
Mede door jouw innovativiteit en creativiteit bieden Van der Valk Hotel Utrecht een culinaire ervaring om niet te vergeten.
Functievereisten
+ Je hart gaat sneller kloppen bij het brainstormen over de nieuwe menukaart
+ je fantaseert, verfrist en verrast ons met nieuwe ideeën
+ Je bent meegaand met het team, ook jij werkt in het weekend en 's avonds
+ Je communiceert helder en empatisch
+ Je wil met jouw ervaring ons keukenniveau naar een nog hoger level brengen
+ Je hebt een afgeronde koksopleiding en aantoonbare ervaring
Arbeidsvoorwaarden
Alles is bespreekbaar, als je maar wil!
Wij bieden sowieso:
# Een marktconform salaris
# 25 vakantiedagen op fulltime basis en Tijd voor Tijd compensatie
# Flexibele werktijden en geregeld een weekenddag vrij
# Voor €65 overnachten bij alle Valk Exclusief hotels
# Mooi-meegenomen extra's: korting op je sportschoolabbonnement, korting op je zorgverzekering, leuke personeelsuitjes en elk jaar een personeelsfeest
Heb je interesse in deze functie?
Stuur dan je CV en korte motivatie naar pz@utrecht.valk.nl
